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成年蛇加工泡制蛇酒的方法

养蛇实战技术教程,在家边做边学!  中国最大的养蛇合作社?
放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-19  浏览次数:834
核心提示:用商品成年蛇泡制的多种蛇酒,具有滋阴壮阳、益经补气、祛 风驱湿等显著功效,主要治疗风湿麻木、半身不遂、关节疼痛、麻 风掉发、强直性脊柱炎等疑难杂症。

用商品成年蛇泡制的多种蛇酒,具有滋阴壮阳、益经补气、祛 风驱湿等显著功效,主要治疗风湿麻木、半身不遂、关节疼痛、麻 风掉发、强直性脊柱炎等疑难杂症。

用传统方法浸泡的蛇酒,多有股很难祛除的蛇腥味;因此必须 浸泡半年或以上才能消除。有时由于使用度数较低酒的直接原因, 则需要一年左右才能使蛇酒的酒味醇香、绵软好人口,更便于被喜 欢蛇酒的消费者所接受。现在用新法泡制的多种蛇酒,辅以去腥补 益的各种中药材混合浸泡,便很好地解决了蛇酒腥、难入口的饮用 问题。其具体的浸泡方法有如下二种,现一 一做下介绍。

1.寸段浸泡蛇酒法

将成年活蛇杀死后去除鱗片、内脏和臭腺,然后将蛇洗净晾干 后剁成寸段,与自选配伍的多种中药材共同包人无菌纱包内,使蛇 和药物中的有效物质完全浸泡于纯粮高度白酒中。
 

 成年蛇加工泡制蛇酒的方法

这种浸泡方法不仅缩短了蛇酒浸泡的时间,同时也相应提高了 蛇酒的疗效。只是该浸泡法稍稍麻烦些,毕竟蛇体剁成寸段后需要

一定的瞭干时间。

2. 蒸后浸泡蛇酒法

将成年活蛇杀死后的处理方法同上,这里只是不需要剁成寸段, 只需在蛇腹腔内放些去腥补益的中药材,然后放人蒸锅内隔水清蒸 5 ~8分钟。到时间起锅后不需要等蛇自然冷凉,应趁热把蛇放人早 已备好的纯粮高度白酒中。

为增强和发挥出蛇酒更多更好的药效,还可再行加人多味切碎 包好的对症中药材。数天后应拿起来晃动或开盖用棍搅拌一次,促 使蛇与中药材的浸出物融合彻底,这样对尽快消除异味有明显帮助。

3. 多种活蛇浸泡蛇酒法

用多种成年活蛇浸泡蛇酒的方法,亦是自行加配一些补益中药 材泡制成保健蛇酒,这样蛇酒更具祛风通络、舒筋活血、祛湿散寒、 强壮身体等明显功效。

我国南方大部分地区多出产著名的三蛇酒、五蛇酒和多蛇酒等 蛇酒。有条件者可根据自己身体补益需要或就地取材,适当加入黄 芪、党参、杜仲、防风、巴戟等中药材共同浸泡,其综合的保健补 益疗效会更佳,尤以在治疗类风湿性关节炎、风湿性关节炎、强直 性脊柱炎、陈年性腰腿疼等方面取得不俗效果。

多蛇酒即由多种蛇类共同泡制而成,总的来说其配比泡制没有 十分具体或一成不变的配方,浸泡者多是根据当地出产的蛇类或自 己的喜好需要,然后再斟酌价格、疗效、保健等方面的接受能力等。 总之可以灵活机动、随心所欲,浸泡出自己满意的补益蛇酒,让生 活变得有滋有味、丰富多彩,为身体强壮和健康助力。

上述三种不同蛇酒的浸泡时间,避光存放2 ~3个月即可饮用。 蛇酒同其他酒类一样均是存放时间越长越好。饮用前可往蛇酒中 加人适量的蜂蜜或冰糖,不善饮酒者可用米酒勾兑出其适宜酒度, 也可把酒度降低至28 ~30度,这样不胜酒力的老人和妇女皆可 饮用。

虽说自泡蛇酒具有祛除风湿、行气通络、健脾养胃、改善睡 眠、缓解疲劳、去除皮肤瘙痒等诸多好处,但有一点还需要老话 重提,蛇酒是酒也是药,是药三分毒。有病提倡三分治、七分养。

故在饮用蛇酒时,一定要遵循膳食合理、循序渐进的饮用原则, 切忌性急和无度贪杯,避免出现事与愿违、与健康生活格格不人 的现象。

 
   

作者:何国昌@养蛇研究中心

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