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有关食用蛇的市场调查

养蛇实战技术教程,在家边做边学!  中国最大的养蛇合作社?
放大字体  缩小字体 发布日期:2015-10-26  浏览次数:2251
核心提示:据有关权威部门的市场调查显示:从1998年至2014年连续16 年的时间里,我国食用蛇的市场销量持续走高,年涨幅均在10%〜 15%;而蛇的卖价更是在逐年上涨,其年平均涨幅为15%~20%。

据有关权威部门的市场调查显示:从1998年至2014年连续16 年的时间里,我国食用蛇的市场销量持续走高,年涨幅均在10%〜 15%;而蛇的卖价更是在逐年上涨,其年平均涨幅为15%~20%。

由于人们生活水平的不断提高和膳食精进,其饮食结构更发生 着巨大的理性调整或趋之营养平衡,使得青睐或购买蛇肉及蛇产品 的人在逐年增多,这由国内许多大城市蛇类用量的大副攀升便可说 明,如国内最大的广州市场蛇的月销量竟高达800 ~ 1000吨,稳居 全国之首;其次是上海和南京市场,销量也稳稳保持在500〜600 吨;紧随其后的则是深圳和珠海市场,销量为300 ~400吨;而长沙 和武汉市场则后来者居上,有报道称其消耗量由原来的200〜 300吨,一度曾达到1500 -2000吨,比稳坐食用蛇消费“头把交椅” 的广州市场还要多;成都和重庆市场为100 ~200吨;杭州和苏州则 为150〜180吨;南昌和贵阳为100 ~ 150吨;而北方一些城市如北 京、天津、大连、青岛、哈尔滨、沈阳、长春等地市的食用蛇消费 量,也均保持在100吨左右或以上。

目前,可供食用的蛇类品种多达20 ~30种或以上,体形小而价 位稍低些的,市场售价多在每500克25〜70元;体形中等的蛇类价 格为80〜100元;体形大些的市场卖价颇高,总体的都能达到11〇〜 300元或以上。食用蛇市场价格的高低与蛇自身的体重有直接关系, 其价格差异实则就是体重规格方面的差异比拼。食用蛇是体重规格 越大越贵,当然也与蛇类的具体品种有密切关联。
 

 有关食用蛇的市场调查

总之,食用蛇类品种的多样化或众多灵活的选择性,既满足或 适应了不同消费者的不同需求,也很好地刺激了消费并拉开了蛇品 种之间的价格差距,在丰富市场、繁荣经济的同时,也给广大养蛇

人创造了养殖不同蛇类的选择空间。

食用蛇价格上涨的主要原因还有:市场对食用蛇的需求量在大 幅上升,加之国家严格控制野外捕捉或滥杀野生蛇;而国内人工养 蛇开展的时间短;规模小、产量低、市场缺口大,供求矛盾日益突 出,种种看似不利因素下的人工养蛇,却因无法满足市场食用蛇供 应量,而导致蛇类价格逐年稳步攀升。

市场上食用蛇货少价扬的窘迫局面,实则为人工养蛇创造了巨 大的发展空间,各地的养蛇人应以周边市场发展为导向,在继续加 大蛇类养殖力度或理性经营的前提下,可在多多提供优质蛇类繁荣 市场的同时,不断增加养蛇种类或蛇园(养蛇场)的发展规模,以 备日后做得更多更好。

 
   

作者:何国昌@养蛇研究中心

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