标王 热搜: 蛇病防治  水律蛇  防治  眼镜蛇  养蛇技术  蛇病  饲养  病敌害  五步蛇  蛇蛋 
 
当前位置: 首页 » 养蛇技术 » 养蛇知识 » 正文

蛇肉的食用价值

养蛇实战技术教程,在家边做边学!  中国最大的养蛇合作社?
放大字体  缩小字体 发布日期:2015-07-01  浏览次数:153
核心提示:我们的祖先——北京周口店山顶洞人的头骨化石边也发现了 蛇的脊椎骨化石,说明我们的祖先已经懂得食用蛇类。可是长期 以来,人们一直只是利用蛇的局部,经济价值不高,浪费很大。 其实蛇类全身都是宝,应该综合利用。这样其经济价值就会更高。 我们为了能将蛇类这一自然资源物尽其用,首先谈谈它与人类的 关系。

我们的祖先——北京周口店山顶洞人的头骨化石边也发现了 蛇的脊椎骨化石,说明我们的祖先已经懂得食用蛇类。可是长期 以来,人们一直只是利用蛇的局部,经济价值不高,浪费很大。 其实蛇类全身都是宝,应该综合利用。这样其经济价值就会更高。 我们为了能将蛇类这一自然资源物尽其用,首先谈谈它与人类的 关系。
 

蛇肉的食用

蛇肉是一种名贵的菜肴。在我国以蛇为食至少有两千多年的 历史。远在汉代的《淮南子》及唐代的《酉阳杂俎》等书中都提 到广东人有用蛇肉做佳肴之说。明代著名药理学家李时珍所著的 本草纲目》中也有“南人嗜蛇”的记载。以蛇肉做佳肴在国外也 普遍受到重视。在菲律宾和日本,都有把蛇肉当作食品出售的; 在美国,不仅在市场上有响尾蛇出售,而且以蛇肉为原料制成的 罐头食品,只有在社交场合才能食到,它是一种价格昂贵的新奇 菜肴。

用蛇肉做菜肴,不但肉质丰腴细滑、味道鲜美可口,而且具 有丰富的营养。蛇肉中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、 维生素A、维生素氏、维生素B2等。据目前所知,在所有的哺 乳动物的肉中以牛肉含蛋白质最高,而蛇肉中所含的蛋白质,有

(两蛇之间摆一枚鸽蛋)等;中低档的有“红烧蛇肉”、“菊花烩三 丝”、“五彩炒蛇丝”、“竹丝鸡烩五蛇”、“烧鸡肝拼蛇片”、“三蛇 羹”、“五蛇汤”等。

广东人吃蛇,不仅历史悠久,而且烹调技术高超,销售量也 居世界第一位。广州市每年耗蛇十万多条,其中最大的一家蛇餐 馆“蛇王满”,每年出售的活蛇达三十多吨,约十万余条。广州蛇 餐馆的蛇馔多达三十多种,一条蛇从蛇肉、蛇肠到蛇皮,都可以 炒、炖、炊、烩、煎,可烹调成各色各样的美味佳肴。如“菊花龙 虎凤”就是用五蛇(鼠蛇、眼镜蛇、金环蛇、三素锦蛇、白花 蛇)、竹丝鸡(凤)、豹狸(虎)为主料配以冬菇、木耳、姜丝烩 制成羹,食时再佐以菊花瓣而成,味道鲜美,有滋补健身之功效, 号称是广东一种“王牌菜”。

 

 
   

作者:何国昌@养蛇研究中心

养蛇研究中心是中国第一养蛇技术网上远程培训学习平台,数位养蛇成功人士10年养蛇经验倾心传授,视频详尽演示就像你身临现场。养蛇研究中心实行全程跟踪服务,6年来超过300名学员在此获得人脉和技术的提升。你养蛇过程中有任何问题一个电话就可帮你解答,师傅上门指导场地建设,养蛇技术和疾病防治。最新升级的培训课程已融入了五步蛇幼蛇开口技术和大王蛇幼蛇开口技术,欢迎您来参加。报名QQ:52775952

关键词: 蛇肉 食用价值
 
[ 养蛇技术搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐养蛇技术
养蛇研究中心
点击排行
养蛇研究中心
养蛇研究中心
 
网站首页 | 使用协议 | 版权隐私 | 关于我们 | 联系方式 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅 | 湘ICP备13012035号-1
 
中国养蛇网主要是为养蛇户提供:养蛇技术养蛇视频养蛇培训和蛇价格行情。推荐养蛇基地,养蛇场,分享蛇供求信息!
Powered by DESTOON